Бигмак супервыживальщик!
7 января 2024 года один пользователь Reddit пошёл в «Макдоналдс» и заказал Биг Мак. Там ошиблись и дали ему два Биг Мака. Второй он положил в холодильник, собираясь съесть его на следующий день, но забыл о нём более чем на два месяца. Когда он снова его обнаружил, Биг Мак совсем не испортился. Только салат завял.
Тогда этот пользователь надписал коробку и снова положил Биг Мак в холодильник. Летом он опять его достал, посмотрел на него - Биг Мак выглядел вполне нормальным. Он переложил Биг Мак в холодильник в подвале и снова забыл о нём.
Сейчас он его достал и сфотографировал. Этому Биг Маку - 982 дня. А он всё как будто только что приготовлен. Вот ведь мощь современной химии, не так ли? Я когда покупаю бургер (у нас это называется hamburguesa) в мясной лавке, его нужно пожарить максимум в течение пары-тройки дней. Потому что это свежайшее рубленое мясо и ноль консервантов. В холодильнике дня за три он уже испортится. А тут почти тысячу дней пролежал - и ничего.



Я стараюсь фастфуд не покупать, и в Маке был уже не помню когда - но в незнакомом городе ближе к ночи после похода туда вероятность провести утро на фаянсовом друге или вообще его обнимая - стремится к нулю. В отличии от любых альтернатив.
Причина в усыхании составляющих гамбургера, а не консервантах и прочей химии. В булках и мясе мало влаги и жира, потому они быстро сохнут. Холодильник No Frost ускоряет высыхание гамбургера, а низкая температура не позволяет развиваться микроорганизмам.
Для гниения и плесени требуются одновременно четыре условия: влага, питательные вещества, тепло и время. Если убрать хотя бы один из этих факторов, разложение не происходит. Если гамбургер McDonald's положить во влажную среду или запечатать в пакет с влагой, он также покроется плесенью в течение недели, как показал исследователь Кит Уоринер.
Картофель в McDonald's поступает не сырым, а уже нарезанным, бланшированным и замороженным. На этапе бланширования из нее удаляют часть сахаров и излишнюю влагу еще до того, как она попадает во фритюр. Это готовит продукт к быстрому и равномерному обезвоживанию во время жарки.
Вывод: помимо условий храгения, у ней внутре, всё-таки присутствует какая-то дрянь, абсолютно несъедобная для бактерий.
Я уже не помню, что там участвовало, да и вряд ли я те названия знаю.
Что-то начало гнить через пару дней, что-то через неделю, а через три месяца во всех банках выросла плесень (где больше, где меньше), и эксперимент пришлось прекратить, поскольку вонь стала невыносимой.
"Картошка" с Мака так и выглядела свежекупленной.
Не думаю, что "мясо" и булочки содержат меньшее количество консервантов.
Кстати, вспомнилось. Кто-то рассказывал, что знакомый директор кладбища говорил, что срок, после которого могилу можно использовать повторно (да, такое бывает), увеличился чуть ли не втрое, судя по старой (скажем, начала ХХ века) документации и современным случаям вскрытия могил. Люди просто пропитаны консервантами и сгнивать не торопятся.
За достоверность не ручаюсь, на кладбище был всего дважды, как клиент.
К сожалению, "клиент" в другом смысле. 😒
Никому не желаю, но многие уже прошли через это, а кто не прошел, тем предстоит.
Просто подходит новое поколение, для них это действительно в новинку.
Смысл этого проверяния для простоты не рассматриваем. Допустим, соответствует - испортилось как на фото. Или не соответствует - испортилось не как на фото, а с плесенью и зеленью. Ну разве что почувствовать облегчение от давно тянувшей неопределенности.
К примеру, т.н. "фермерское" пастеризованное молоко, и пастеризованное молоко от хорошего переработчика -будут значительно отличаться по срокам хранения. Фермерское скиснет через 2е суток, пастер от переработчика легко простоит 14 дней и не скиснет.
Просто за счет того, что фермер не парился о бакобсемененности сырого молока, а переработчик парился.
Другое дело, что народный маркетинг считает, что чем раньше скисло молоко -тем оно более "живое".
На проф сленге переработчиков же "живым" называется сырое молоко с бакобсемененностью больше миллиона. Которое само из танка пытается вылезти))
ПОдозреваю, что здесь похожая ситуация может быть
*пофантазировав* А если у него холодильник с какой-нибудь лиофильной сушкой? Взял, и всю воду оттуда вытянул. Бедным грибкам и не хватило развиться 😉
Для гниения/плесени нужны влажность и тепло. Вот и получаем "вечные гамбургеры". И не нужно никаких консервантов.
Влага и рН определенный -самые главные условия
Только там рядом еще положено быть стакану кока-колы с полурастворившейся монетой, без этого не считается.
Из опыта - в машине в закрытой коробке со всякими аварийными запасами была пачка воды в бутылках и пластиковая канистрочка с бензином. Возилось вместе с полгода-год, наверное. Вода приобрела запах и вкус бензина, пить её стало невозможно.
— Начнем с завтрака. (Джордж — человек методичный.) Так вот, к завтраку нам нужна сковородка… — Тут Гаррис возразил, что она неудобоварима, но мы попросту предложили ему не прикидываться идиотом, и Джордж продолжал: — Чайник для кипятка, чайник для заварки и спиртовка.
— Но ни капли керосина, — многозначительно сказал Джордж. Гаррис и я согласились.
Однажды мы захватили в дорогу керосинку, но это было в первый и последний раз. Целую неделю мы провели словно в керосиновой лавке. Керосин просачивался. Я не знаю, что еще обладает такой способностью просачиваться, как керосин; Мы держали его на носу лодки, и оттуда он просочился до самого руля, пропитав по пути всю лодку и ее содержимое, и расплылся по реке, и въелся в пейзаж, и отравил воздух. Дул то западно-керосиновый ветер, то восточно-керосиновый ветер, то северо-керосиновый ветер, то юго-керосиновый ветер; но приходил ли он с ледяных просторов Арктики или зарождался в знойных песках пустынь, он был одинаково насыщен благоуханием керосина.
И керосин просачивался до самого неба и губил солнечные закаты, а лунный свет положительно провонял керосином.
В Марло мы попытались отделаться от него. Мы оставили лодку у моста и попробовали удрать от него пешком на другой конец города, но он последовал за нами. Город был насыщен керосином. Мы зашли на кладбище, и нам показалось, что здесь покойников хоронят в керосине. На Хай-стрит воняло керосином. «Как только люди могут здесь жить!» — думали мы. И мы шагали милю за милей по бирмингамской дороге, но толку от этого не было никакого: вся местность была пропитана керосином.
Когда закончилась эта поездка, мы назначили встречу в полночь на заколдованном месте под чертовым дубом и поклялись страшной клятвой (мы целую неделю божились и чертыхались по поводу керосина самым заурядным обывательским образом, но для такого экстраординарного случая этого было недостаточно); — мы поклялись страшной клятвой никогда не брать с собой в лодку керосина, разве только от блох.
Итак, мы решили на сей раз удовольствоваться денатурированным спиртом. Это тоже порядочная гадость. Приходится есть денатурированный пирог и денатурированное печенье. Но для принятия внутрь в значительных дозах денатурат более полезен, чем керосин.
"Яйца нельзя хранить рядом с серебром, оно от них тускнеет." www.anekdot.ru
Лет сколько-то назад бутылки стали делать сильно тоньше, колпачки - ниже, может это повлияло.
А про те бутылки - не помню марку, что-то с заправки, небольшая пачка.
Благодаря этому посту Мешок вспомнил о банане, пятый день как забытом в кармане куртки.
И ничего так, съедобен.
😋
Кстати, ещё лет 20 назад довелось заглянуть в только что распакованный ящик с бананами в магазине. Бананы лежали таким образом, что все хвостики были погружены в жидкость в желобке. Подозреваю, что это была не простая вода.
Я в 1982 во Вьетнам приехал - а там все привычные (по размеру и форме) бананы на рынке - зеленые. Что за фигня? Ты не смотри, а ешь. А на вку - настоящие. Хм.
Вот какие у вас лично претензии к Макдаку?
Гамбургер это именно гамбургер, и не более того. В Маке он так себе, но вполне съедобный, и картошка там нормальная, хотя я едал и вкуснее. И это ни разу не вредная еда, если соблюдаешь принципы здравого смысла. Пять бургеров и три больших картохи за раз - да, наверное не очень правильно, но не более "не правильно" нежели пять котлет, две тарелки пюрешки и немного салата, ну и булки полбатона.
Я из тех, кого очень легко разбаловать. Вероятно, раньше на рынке бургеров Макдак занимал определённую нишу, но сейчас этих бургеров вокруг столько, что выбор огромный, и многие из них намного круче Макдака. Поэтому поход в сам Макдак стал уже вариантом на случай, если больше некуда.
Вот едешь ты на байке, голодный, вокруг тысяча заведений с разного рода фастфудом, в том числе с бургерами, а Макдак будет где-то на самом последнем месте в списке.
У Макдака есть одно, но очень важное качество - ты четко понимаешь что получишь, и уверен в качестве того что получишь. Иногда это много важнее наличия "десятков других фастфудов".
Вкус Мака обычно одинаковый везде.
Альтернатива - Мак. (В моем случае БургерКинг, не суть. Речь о выборе между заведением с вывеской "Первый раз вижу это название" и известным, пусть не первоклассным)
Я пробую разные бургерные, и разбег количества-качества-вкуса там такой, что при поездке на байке, когда уже надо не рассиживаться с оценками, а просто заправиться, выберу известное. А если в незнакомом городе хочется поесть вечером где-то - вот тут самое время для оценок.
Поэтому спасает вовсе не Мак, а дёнер и пицца. Но это уже другая история.
PS
В "стационарных" условиях если местную пищу которая "она не острая, не бойтесь" 😄.
- не слишком вкусно, а иногда вообще ужасно
- калорий довольно много, а эффекта поел - нет.
- слишком много соли
- по мелочам: насыщенные жиры, ультрапереработка.
Те пару раз в неделю - вполне себе нормально. Но сидеть на этом - это нарываться на проблемы.
Мне вообще бургеры не очень нравятся, как концепция. А вот если говорить о фастфуде, то я балдею от сэндвичей Subway. Сам себе набираешь по вкусу из кучи ингредиентов и соусов, м-м-м!
Балдел, точнее. Пока его отсюда не ушли, как и многих других. Теперь там Subjoy местного разлива. Но после историй о том, что из себя представляет "Вкусно и точка", вылупившаяся из Макдональда, заходить туда опасаюсь.
"Холодильник в подвале", о котором забывают на пару лет, это скорее морозилка на -24°С.
Это называется "Зона свежести", температуры близкие к 0, но все же превосходящие 0